El Pañuelo, el nuevo rincón gastronómico de la ciudad, abre sus puertas junto a la emblemática Puerta de Alcalá para brindar a los comensales una experiencia culinaria sin igual en la capital europea de la alta cocina. Este establecimiento se presenta como un auténtico paraíso para los amantes de la gastronomía que valoran la excelencia en la preparación de alimentos y la calidad de los ingredientes. Al adentrarse en El Pañuelo, los visitantes son recibidos con una hospitalidad excepcional y un equipo que cuida meticulosamente cada detalle para garantizar que cada cliente se sienta como en casa.
El restaurante se distingue por su compromiso con la calidad, la sencillez y la autenticidad de los ingredientes, los cuales se entrelazan con las tradiciones culinarias vasco-navarras para ofrecer una experiencia única.
El Chef Ignacio Martínez Galdón junto a sus dos hijas, Arantxa y Marta, están detrás de este proyecto cuyo objetivo es trasladar a la capital la magia de su cocina vasco-navarra y el saber estar de su casa “La Sal Gorda”, situado en la estación de Baqueira Beret.
