Ya está aquí el Top100 de restaurantes españoles repartidos por todo el país

Vivimos unos meses insólitos, cargados de momentos difíciles que nos han obligado a sacar lo mejor de nosotros mismos, poniendo a prueba nuestra creatividad y capacidad de adaptación a los cambios.

En este contexto, los restaurantes españoles suponen un verdadero ejemplo de trabajo y sacrificio para continuar ofreciendo las mejores propuestas gastronómicas que, en muchos casos han transformado el principal objetivo de continuar siendo accesible a todos los comensales, pero sin perder un ápice de calidad.

Así lo remarca un año más el TOP 100 de restaurantes creado por ElTenedor, un ranking de referencias en el sector gastronómico de nuestro país donde se eligen aquellos restaurantes que hacen disfrutar al cliente. Esta experiencia es compartida por el cliente en a través de la propia app de ElTenedor y así es como se publica cada año, esta vez, presentado por American Express, como muestra de su compromiso y apoyo al sector.

Así pues, con esta selección, se resaltan aquellos locales o negocios que han alcanzado cierto prestigio, que han trabajado duro y con dedicación y han llegado a «triunfar» este difícil año en España.

Cuáles son los criterios de selección: 

• las notas obtenidas gracias a los clientes
• el volumen de opiniones durante el año en cuestión
• las visitas a la ficha del restaurantes
• las reservas generadas.

De este modo, los restaurantes del TOP100 forman también parte de la selección INSIDER de ElTenedor, donde se destacan los mejores restaurantes del momento, aquellos que han destacado por algo especial, incluyendo además los galardonados por la Guía MICHELIN en España.

El top 1 de este año pasado está en Santander

Este año ha sido La Casona del Judío el que encabeza el listado del TOP100. Un restaurante ubicado en una antigua casa indiana del siglo XIX de Santander y regentado por el chef catalán Sergio Bastard. Su cocina, reconocida por la Guía MICHELIN con la distinción “Plato MICHELIN: una cocina de calidad”, mezcla originalidad y tradición a partes iguales, con una técnica asentada y utilizando productos locales cántabros como protagonistas de todas sus elaboraciones. Un conjunto de ingredientes que lo han situado como el favorito de los españoles del 2020.

En palabras de Sergio Bastard, Chef del restaurante Casona del Judío, “para nosotros es un verdadero orgullo encabezar el listado de los TOP100 de ElTenedor. Un reconocimiento que llega de aquellos a quienes dedicamos nuestro día a día: los comensales. Y precisamente en este 2020 tan duro para todos. Sin duda es un honor que destaca el trabajo que desde La Casona del Judío y toda la restauración cántabra hacemos”.

Destaca la Comunidad de Madrid por su alta concentración

Prácticamente la totalidad de la geografía española se encuentra representada en este ranking, aunque con especial protagonismo de la Comunidad de Madrid que ha conseguido incluir 18 de sus restaurantes en esta lista, 13 de ellos situados en el interior de Madrid capital. Entre los restaurantes que encabezan el listado de esta región se sitúan:

• Horcher (12)
• Etxeko Madrid by Martín Berasategui (22).

Otros de los restaurantes que se mantienen en el Top10 del 2020 son:

• El Bohío (4), liderado por Pepe Rodríguez, ganador de la pasada edición del Top100 de ElTenedor
• Martin Berasategui (6), que encabezó la lista en 2018.
• Raíces (10), recién galardonado con su primera estrella MICHELIN y regentado por el chef Carlos Maldonado.

“Con este ranking queremos destacar y premiar a los restaurantes favoritos de los comensales, porque, al fin y al cabo, ellos son el jurado más grande del mundo”, afirma Abraham Martin, director de Marketing de ElTenedor España. “A través de sus reservas, de sus experiencias, valoraciones…, hemos elaborado un listado que muestra las últimas tendencias gastronómicas y las propuestas que más éxito han tenido en España durante el pasado año”.

TOP100 restaurantes ElTenedor 2020, presentado por American Express

1. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
2. Cenador de Amós de Jesús Sánchez – Villaverde de Pontones, Cantabria
3. El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja
4. El Bohío – Illescas (Toledo), Castilla-La Mancha
5. La Boscana – Bellvis (Lleida), Cataluña
6. Martín Berasategui – Lasarte-Oria (Gipuzkoa), País Vasco
7. Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
8. Can Jubany – Calldetenes (Barcelona), Cataluña
9. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
10. Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina (Toledo), Castilla La Mancha
11. Ca l’Enric– La Vall de Bianya (Girona), Cataluña
12. HORCHER Madrid, C. Madrid
13. L’escaleta – Cocentaina (Alicante), C. Valenciana
14. Amelia by Paulo Airaudo – Donostia/Sebastián, País Vasco
15. Adrián Quetglas – Palma de Mallorca, Islas Baleares
16. El Xato – La Nucia (Alicante), C. Valenciana
17. Lluerna – Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña
18. Bagá – Jaén, Andalucía
19. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
20. Dama Juana de Juan Aceituno – Jaén, Andalucía
21. Oria de Martín Berasategui – Barcelona, Cataluña
22. Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid
23. Retiro Da Costiña de Manuel Costiña – Santa Comba (A Coruña), Galicia
24. Béns d’Avall – Sóller (Mallorca), Islas Baleares
25. Miguel Gonzalez – Castadón (Ourense), Galicia
26. El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
27. Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) – Daroca de Rioja, La Rioja
28. El Flaco – Madrid, C. Madrid
29. La Guagua Blanca – Maspalomas (Gran Canaria), Islas Canarias
30. Arume – Palma de Mallorca, Islas Baleares
31. Koma – Collado Mediano (Madrid), C. Madrid
32. Maralba – Almansa (Albacete), Castilla-La Mancha
33. Árbore Da Veira de Luis Veira – A Coruña (Galicia)
34. Yeyu – Cercedilla (Madrid), C.Madrid
35. Casamar Restaurant – Llafranc (Girona), Cataluña
36. Ikaitz – Donostia/Sebastián, País Vasco
37. Orobianco – Calp (Alicante), C. Valenciana
38. La Finca de Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana
39. Taberna López – Segovia, Castilla y León
40. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
41. Andra Mari – Elexalde Galdakao (Vizcaya), País Vasco
42. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona (Tarragona), Cataluña
43. Abantal – Sevilla, Andalucía
44. Donaire – Costa Adeje (Tenerife), Islas Canarias
45. Cabaña Buenavista de Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
46. Picones de Maria | Casa de Comidas – Madrid, C. Madrid
47. Arenas Lounge – Tías (Las Palmas), Islas Canarias
48. Atelier Etxanobe de Fernando Canales – Bilbao, País Vasco
49. DINS SANTI TAURA – Palma de Mallorca, Islas Baleares
50. Les Cols Restaurant de Fina Puigdevall – Olot (Girona), Cataluña
51. Muna – Ponferrada (León), Castilla y León
52. Quatre Molins – Cornulleda de Montsant (Tarragona), Cataluña
53. Davanti Food & Market – Madrid, C. Madrid
54. La Aquarela – Barranco de la Verga (Las Palmas), Islas Canarias
55. Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana
56. Casa Gerardo – Prendes, Asturias
57. Empòrium – Castelló d’Empúries (Girona), Cataluña
58. Trattoria Piccolo Mío – Boadilla del Monte (Madrid), C. Madrid
59. El Corral de Indianu de José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias
60. Maruja Limón de Rafa Centeno – Vigo, Galicia
61. Terraza Jardín Felipe – Navacerrada, C. Madrid
62. Café de Oriente – Madrid, C. Madrid
63. Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía
64. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
65. Izakaya Han – Madrid, C. Madrid
66. Caelis – Barcelona, Cataluña
67. Gioia by Davide Bonato – Madrid, C. Madrid
68. Querida Margarita – Santander, Cantabria
69. Marc Fosh – Palma de Mallorca, Islas Baleares
70. Lienzo – Valencia, C. Valenciana
71. Yakiniku Rikyu – Madrid, C. Madrid
72. Nova– Ourense, Galicia
73. El Tormo – Madrid, C. Madrid
74. Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco
75. El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha
76. Baeza & Rufete – Alicante, C. Valenciana
77. Ca n’Ignasi– Inca, Islas Baleares
78. Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra), Galicia
79. Asador Nuevo Porche – Madrid, C. Madrid
80. Templo – Alicante, C. Valenciana
81. Vandal Palma – Palma de Mallorca, Islas Baleares
82. La Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería), Andalucía
83. Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía
84. A’Kangas by Urrechu – Alcobendas (Madrid), C. Madrid
85. Gordon 10 – Valencia, C. Valenciana
86. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
87. El Retiro de Ricardo Sotres – Pancar, Asturias
88. La Casa de Manolete Bistró – Córdoba, Andalucía
89. El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid, C. Madrid
90. Verum – Tapas Bar & Restaurant – El Asador de Málaga – Málaga, Andalucía
91. Beat – Calpe (Alicante), C. Valenciana
92. Dromo – Badajoz, Extremadura
93. La Prensa – Zaragoza, Aragón
94. Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja
95. Lillas Pastia de Carmelo Bosque – Huesca, Aragón
96. Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía
97. Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
98. Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana
99. Yugo de Julián Mármol – Madrid, C. Madrid
100. Los Guayres – Lomo Quiebre (Las Palmas), Islas Canarias