¿Quién dijo que el 13 daba mala suerte? No ha sido el caso, desde luego, de los 60 quesos que han resultado premiados en GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2023, que ha celebrado su 13ª edición en Salón Gourmets. En este concurso, el más reconocido del sector quesero en nuestro país, han participado más de 820 quesos.
Tras una primera selección, en la que se consideraron aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras, solo cien de ellos, cinco por categoría, han llegado hasta esta fase final.
Aquí, un panel formado por 60 jueces (maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala) ha reconocido a los 60 mejores, premiando tres por categoría. Todos estos quesos pudieron degustarse en el Túnel del Queso en la 36ª edición de Salón Gourmets, celebrada en los pabellones 4, 5, 6, 7 y 8 de Ifema Madrid.
El escaparate de la mejor gastronomía
Ifema Madrid acogió del 17 al 20 de abril la 36ª edición de Salón Gourmets, que ha batido todos sus récords. Por primera vez en su historia ha contado con cinco pabellones y superado los 70.000 m2 de extensión total, en los que más de 2.000 expositores nacionales e internacionales presentaron unos 55.000 productos singulares y celebraron más de 1.200 actividades.
Además de concursos y campeonatos con solera destacaron toda clase de catas y show cookings. Entre los nuevos concursos debutaron el de Mejor Bocadillo de Jamón Joselito, GourmeTapa by Fuentes y Máster Pinchos Gourmets.
Esta cita imprescindible del sector gastronómico volvió a contar con Estrella Galicia, Cabreiroá y Nespresso Professional como cerveza, agua y café oficiales. Asimismo, Madrid fue la comunidad invitada y Brasil ejerció como país de honor de este año. El estado brasileño, séptima economía del mundo, acercó al público lo mejor de su industria de alimentación y bebidas.
