En el marco de su compromiso con el impulso al crecimiento del sector hostelero, Makro participará, un año más, como proveedor oficial de Gastronomic Forum Barcelona 2023.
Además de suministrar los productos a los chefs que participarán en esta cita que se celebrará en el recinto Montjüic – Fira Barcelona desde mañana lunes 6 de noviembre hasta el miércoles 8, Makro mostrará su compromiso con la difusión del conocimiento en gastronomía con Aula Makro. En ella ofrecerá cerca de una veintena de sesiones dirigidas a todos los profesionales interesados en conocer las últimas innovaciones gastronómicas, con foco en la identidad y la cocina mediterránea, para aplicarlas en sus negocios hosteleros. Para ello, contará con la experiencia de hasta 12 chefs del panorama nacional reconocidos con estrella Michelin como Vicent Guimerà, del restaurante L’Antic Molí; Vicky Sevilla, del restaurante Arrels; Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita; Carito Lourenço y Germán Carrizo del restaurante Fierro; y Edwin Rodríguez, del restaurante Quimbaya, entre otros. Las sesiones de Aula Makro también estarán disponibles en la web y redes sociales de Makro.
Impulso a la gastronomía sostenible y al producto local
Makro aprovechará la celebración de San Sebastián Gatronomika para mostrar la calidad de sus productos ultra frescos (carnes, pescados, frutas y verduras), en un espacio en el que destacará su surtido de ADN Local. Este proyecto, que se enmarca en la estrategia de sostenibilidad de la compañía, tiene como objetivo ofrecer productos de pequeños y medianos proveedores locales de KM.0. e impulsar así una gastronomía más sostenible. Con ADN Local, Makro contribuye a su vez al crecimiento de los propios productores y a la dinamización de las economías locales de las comunidades autónomas en las que Makro opera.
El compromiso de Makro con el tejido empresarial catalán se extiende a las 480 referencias de proveedores locales con las que trabaja en toda la comunidad, posicionando sus productos en sus centros y en su oferta e impulsado así el sector primario de la zona. Butifarras y calçots de Valls, pescado de Sant Carles de la Ràpita, alcachofa de El Prat, vinos de todas las DO de Catalunya y verduras cultivadas localmente son algunos de los productos procedentes de proveedores locales que los clientes de Makro pueden encontrar entre su oferta.
Asesoramiento para el desarrollo digital de los negocios hosteleros
Makro también aprovechará su presencia en el congreso gastronómico para asesorar y orientar a los profesionales del sector sobre las ventajas que la presencia online de sus negocios puede aportar al crecimiento y rentabilidad de estos. Así, los hosteleros podrán conocer de primera mano el catálogo de soluciones digitales que la compañía ha desarrollado, como Dish Reservation, una herramienta de reserva digital o Dish Order, que permite que bares y restaurantes puedan integrar de forma rápida, sencilla y económica, en su propia web o en sus perfiles de redes sociales, la gestión de pedidos take away o food delivery. Con las soluciones digitales Dish de Makro, la compañía se encarga de todo para que el hostelero pueda dedicarse a la gestión de su negocio y evitar intermediaciones y comisiones de terceros, mejorando así su rentabilidad.
