Termatalia, Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y Bienestar, ermalismo, ha sido elegida sede para la celebración del Primer Concurso Internacional de Café Tostado en Origen, el World Coffee Challenge, un evento que empodera a los productores de café y que reunirá en Ourense a caficultores de distintos países con el objetivo de promocionar la calidad del café tostado en origen, un producto que promueve la sostenibilidad y la ética comercial. Se celebrará de forma paralela y complementaria a la feria en los días 29 y 30 de septiembre 2022.
Se trata de un concurso organizado por la start up francesa alternative.cafe que aboga por un nuevo modelo de café «de la planta a la taza». El World Coffee Challenge reunirá durante dos días, en el marco de Termatalia, a los mejores productores de café de América del Sur y Central, África, Asia y Oceanía.
El objetivo principal de este concurso es acercar al productor y al consumidor. Por un lado, para educar a los consumidores sobre el café, hacer que valoren la transmisión de experiencias y que aprecien las cualidades organolépticas de los tostados en origen y la diversidad de los terruños cafeteros.
Por el otro, para ayudar a los productores a comunicar y comprender las expectativas del mercado, fomentar iniciativas locales que promuevan la calidad y mejores prácticas sociales y ambientales y, por último, crear conciencia sobre el interés de las designaciones geográficas en los territorios cafetaleros para proteger el producto procesado localmente.
Un jurado de expertos
Sumando sinergias, el jurado de este concurso estará presidido por la directora de la Cata Internacional de Aguas de Termatalia, Mercedes González Rodríguez, que es experta en análisis sensorial y organoléptico. Entre los componentes del jurado del World Coffee Challenge podrán encontrarse profesionales del café (baristas, distribuidores) y profesionales del gusto (chefs, sumilleres, aficionados ilustrados). Los mejores cafés del mundo, ya sean Arábica o Robusta, serán premiados en el acto oficial al que asistirán representantes institucionales de Galicia, así como diplomáticos de los países productores.
Una selección excepcional de cien cafés
Gracias a la acción combinada de los delegados internacionales que conforman la red Termatalia y la de los colaboradores de alternative.cafe, se llevó a cabo una rigurosa selección en una treintena de países productores. Se espera que cerca de un centenar de cafés excepcionales compitan en este concurso por los premios que les permitirán, no solo ser reconocidos en su país, sino que también le abrirán oportunidades con distribuidores españoles, franceses y del resto de Europa.
