Además de lo evidente (buen producto, excelente trato y servicio, ubicación adecuada, magnífica relación calidad precio y el ‘boca oreja’), existen otras maneras de atraer a los clientes. Encontrar la estrategia adecuada ayudará a los bares y restaurantes a lograrlo en estos momentos tan especialmente difíciles.
1. Apuesta por el servicio delivery
El cambio es la única constante en el presente y futuro mercado laboral. Tal como recoge el Real Decreto-ley 10/20 de 29 de marzo, el Gobierno considera esencial el desarrollo en las actividades de hostelería y restauración que prestan servicios de entrega a domicilio (delivery). Por su parte, las empresas mantienen su compromiso en el ámbito alimentario con sus empleados y, al mismo tiempo, apoyan a este sector económico y a sus trabajadores.
Hay que renovarse y ante esa situación crítica muchos restaurantes (incluso algunos con estrella Michelín) decidieron mantenerse fieles a su vocación de servicio público poniendo a disposición de sus clientes tanto el servicio take away como el del envío a domicilio.
En este sentido, Up Spain tiene nueva apuesta: www.gourmetadomicilio.es . El espacio que confirma que nunca fue tan cómodo comer en casa o en la oficina, a la vez que permite seguir disfrutando de los beneficios sociales durante el estado de alarma
2. Da el salto al mundo digital
El marketing digital puede hacer mucho por el sector de la hosterlería. Seguro que muchos bares y restaurante tienen una web actualizada y responsive (adaptada para su navegación en móviles) con toda la información sobre su restaurante. Pero ¿a qué pueden sacarle más partido?
El primer paso es realizar un análisis de la web. No es necesario que sea demasiado complicada; es más, una estructura sencilla siempre hará más amigable la experiencia de navegación del cliente. Puede ser muy frustrante para él no encontrar lo que se busca y, a buen seguro, tarde o temprano abandonará para hallarlo en otro lugar.
¿Qué información espera encontrar el cliente? En primer lugar, la carta, fotos de los platos y el precio aproximado. Luego, imágenes del interior y los datos de contacto tanto para llegar como para hacer la reserva.
Por su parte, el marketing de contenidos puede ayudar a los establecimientos a posicionar su web. Un blog, una newsletter atractiva y la aparición en otros medios digitales les van a ayudar a lograrlo.
3. Las redes sociales, las mejores aliadas
A estas alturas nadie duda del enorme poder de las redes sociales. De hecho, en la actualidad son las mejores aliadas de cualquier profesional o empresario, tanto para dar a conocer sus servicios como para fidelizar a sus clientes o mejorar su imagen de marca.
No olvidemos que es ahí donde los futuros clientes van a buscar información y opiniones sobre cualquier establecimiento. Si se piensa con detenimiento, realmente es muy sencillo llegar a él. El objetivo es ser activo y regular en las redes sociales. Establecer un calendario de publicación a corto plazo es una herramienta muy útil para gestionarlas adecuadamente.
Instagram sigue siendo la más poderosa de todas. Siendo como es una red visual, hay que tener esto muy en cuenta para aprovecharla con éxito (y que no se vuelva en contra).
El cliente potencial busca que ser conquistado con unas fotos irresistibles y muy cuidadas (y reales, cuidado con los editores y filtros de imagen). A ellas debe unirse un texto en el que se les haga partícipe de las novedades y, en general, del día a día del establecimiento. Crear un hastag específico, publicar stories con contenido extra (el interior de la cocina por ejemplo), facilitar algún truco para personas con alma de chef o felicitarles en ocasiones especiales como en el Día de la Madre son algunas de las maneras de crear comunidad.
4. Dinamiza el restaurante
Cada restaurante tiene algo que lo diferencia del resto. ¿Qué es lo que hace distinto uno de otro? Los bares y restaurantes deben partir de esa premisa y convertirlo en algo dinámico que sorprenda y resulte atractivo a los clientes.
Organizar un evento solidario, impartir talleres de cocina para adultos y familias, ofrecer una cata de quesos o vinos, organizar veladas literarias, proponer jornadas temáticas, organizar reuniones familiares con encanto, regalar tarjetas regalo, menús especiales, publicar un libro con los entresijos del negocio… ¡todo suma!
Bonus: Descubre Up Cheque Gourmet
Up Cheque Gourmet es uno de los beneficios sociales más valorado por los empleados. Asimismo, también es uno de los más extendidos al suponer una importante ventaja económica tanto para las empresas como para sus empleados. Con el efecto 11 podrán retener el talento en su empresa.
Cualquier empresa a partir de un empleado puede apostar por la implantación de este servicio, sin importe mínimo, logrando un aumento del compromiso de sus trabajadores y de su productividad.
[…] forma de ofrecer un plato elaborado y de calidad para poder disfrutarlo en casa. No hay duda de que la comida para llevar será un salvavidas para muchos restaurantes, pues podrán continuar ofreciendo su carta a un gran número de personas que la disfrutarán en […]